Способы хранения картофеля

Картофель

Если человек на своем приусадебном участке выращивает картофель, то задается вопросом: как получить хороший урожай и обеспечить себя на всю зиму? Проблема в том, что для этого нужно соблюдать правила не только по выращиванию, но и хранению.

Учимся хранить картофель всю зиму

Общеизвестно, что картофель издавна кормит человека, поэтому данный овощ называют «вторым хлебом» и выращивают практически повсюду. Каждый дачник знает, что эту культуру развести непросто, потому что работа требует много внимания и заботы, а сохранить на длительное время полученный урожай не каждому под силу.

Поэтому дачнику нужно ориентироваться в многообразии сортов, чтобы выбрать лучший и организовать ему должный уход, а также создать условия для хранения на зиму. Каждый должен знать, что виды и сорта картофеля различаются по срокам созревания, цвету и назначению, и от этого зависят особенности хранения.

По срокам созревания выделяют: от очень ранних (тридцать пять – пятьдесят дней) до поздних (сто двадцать и более дней). По назначению: столовые, технические, кормовые и универсальные.

Казалось бы, вырастил дачник хороший урожай, собрал и подготовил для хранения. И вдруг часть картофеля портится, что указывает на допущенные промахи. Поэтому, чтобы их не было в дальнейшем, нужно знать, что мешает качественно сохранить овощи до весны.

Что нельзя делать?

Отправлять на зимнее хранение клубни с ранними сроками созревания. Несмотря на прекрасный вкус, они не приспособлены долго храниться. Только до конца осени такой картофель удается сберечь, а далее он окончательно портится, увядает, пускает ростки и становится непригодным к употреблению в пищу.

Для зимних заготовок используют более поздние сорта картофеля.

Хранение некачественных клубней

Картофель нужно очистить от грязи, просушить, перебрать, при этом удалить из общей массы маленькие и дефектные. «Перезимовать» сможет только здоровый, высокого качества овощ.

Выкладывать картофель рядом с остальными овощами

Важно знать, что по правилам все овощи должны храниться в отдельных ящиках. Однако, если места не хватает, то картофель очень хорошо уживается со свеклой, которую зачастую специально размещают поверх клубней. Свекла поглощает необходимую ей влагу, оберегая «соседа» от загнивания.

Безответственно относиться к оборудованию места хранения

Дачники используют специально приспособленные места: подвал, погреб. В некоторых случаях картофель хранят на балконе или лоджии, которые нужно правильно оборудовать. В этих случаях используется ящик, изготовленный из деревянных щитов или досок. Неплохо использовать два ящика, при этом один из них, меньший, помещают в другой. Для защиты от влаги с наружной стороны емкость можно покрасить или обшить специальным покрытием.

Кроме того, можно использовать уже готовый тепловой контейнер, который по виду напоминает «мешок в мешке», открывается с помощью молнии, изготовлен из плотной ткани, как в палатках. Наполнен он качественным искусственным утеплителем и имеет электрический подогрев, автоматически поддерживает тепло до плюс семи градусов, поэтому даже при очень низкой зимней температуре клубни можно хранить на лоджии или балконе. За бытовым приспособлением легко ухаживать, для этого нужно его почистить или «отправить» в стирку.

Что необходимо?

Когда картофель находится в хранилище, то зимой его обязательно нужно перебирать, так как в овощной среде могут развиваться различные инфекционные заболевания. В результате появляются гнилые клубни, вокруг которых собирается мошкара, ощущается неприятный запах. Это сигнал о том, что необходимо очистить весь картофель, удаляя больные и подверженные заражению плоды.

Пригодность клубней к хранению на зиму

Здесь наблюдается цепочка зависимости от:

  • условий произрастания – если летом было холодно и проходили дожди, то картофель будет хуже храниться;
  • используемых удобрений – если азота и калия было в меру – «золотая середина», то клубни будут хорошо храниться, меньше поддаваться заболеваниям;
  • фитофтороза картофеля (главная болезнь как самого растения, так и клубней) – необходимо защитить овощ от этого заболевания. Поэтому за две недели до копания картофеля нужно удалить с поля всю ботву, чтобы не было заражения клубней;
  • своевременности уборки картофеля – собирать урожай рекомендуется при температуре воздуха не ниже плюс пяти градусов и почвы – выше восьми.

Заключение

При соблюдении всех правил по выращиванию, уходу, уборке урожая картофеля, а также его хранению можно получить вкусные плоды картофеля, которых хватит на всю зиму.

 

 

Понравилась статья?
Комментарии
Добавить комментарий