Среди всех представителей тыквенных овощей необходимо обратить пристальное внимание на китайский огурец, обладающий рядом полезных свойств и непривычными вкусовыми качествами.
Несмотря на свое основополагающее название – «огурец», данный вид однолетнего растения из семейства тыквенных является огуречным подвидом. Выведен он был в Китае, поэтому и имя ему «Китайский огурец». На сегодняшний день овощ практически не культивируется в мире и широко распространен только в азиатских странах. Из аналогов можно выделить сорта: Китайский змей и Китайский император.
Отличительными характеристиками овощной культуры считаются:
Особо удлиненный вид плодов (от 35 до 90 см в длину);
Малая ширина огурца (только около 2 см);
Собрание цветков при цветении в небольшие пучки;
Светло-зеленый окрас кожицы;
Относительно гладкая поверхность плода;
Сочная мякоть;
Приятные сладковатые вкусовые качества;
Наличие очень мелких и плотных семян, собранных в определенный воздушный продолговатый мешочек, находящийся в мякоти;
Отсутствие полостей и пустот.
Составляющие. Китайским огурцам не характерно богатство витаминами. Потому данный продукт хоть и считается бедным в отношении витаминов, но все же содержит в себе:
Воду (около 95%);
Белок растительного происхождения;
Жиры;
Углеводы (представлены моно- и дисахаридами);
Крахмал;
Пищевые волокна (клетчатка);
Кислоты органические;
Зольные продукты;
Аминокислоты (аргинин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты, аланин, гистидин, валин, лейцин, изолевцин, глицин, метионин, лизин, триптофан, фенилаланин и треонин);
Ретинол (витамин А);
Витамины из ряда группы В (тиамин, рибофлавин, холин, пиридоксин, никотиновая кислота и кислота фолиевая);
Крови Свертывающей филлохинон (витамин К);
Альфа-токоферол;
Важный в переваривании пищи биотин (витамин Н);
Витамин С (аскорбиновая кислота);
Макроэлементы в виде хлора, фосфора, алюминия, кальция, калия, натрия и магния;
Такие минеральные вещества, как йод, молибден, кобальт, медь, хром, фтор, цинк, селен, марганец и железо.
Калорийность китайского огурца считается особо низкой, в 100 г его мякоти содержится лишь 14 килокалорий. Энергетическое же соотношение белков, жиров и углеводов составляет 23/6/71%.
Полезные качества. За счет огромного количества полезных химических веществ в китайском огурце (но только свежем), он обладает всеми положительными качествами арбуза и помогает:
Быстро утолить возникшую жажду;
Удержать, при необходимости, жидкость в организме;
Предотвратить нарушение водно-солевого баланса;
Предупредить появление анемии;
Бороться с вирусными заболеваниями;
Очистить организм (и, главное, кровь) от отравляющих веществ и токсинов;
Просто нейтрализовать токсины;
Ускорить выведение шлаков;
Ускорить и наладить перистальтику кишечника;
Восстановить (ускоряется процесс регенерации) поврежденных слизистых оболочек органов желудочно-кишечного тракта;
Избежать появления запоров (из кишечника быстрее выводятся застоявшиеся каловые массы);
Наполнить клетки кислородом;
Улучшить кровоток;
Укрепить венозные стенки;
Снизить повышенное артериальное давление, в дальнейшем нормализуя его;
Предотвратить развитие ишемической болезни сердца;
Снять отечность сосудистого происхождения;
Стабилизировать сердечный ритм;
Нормализовать уровень глюкозы в крови при сахарном диабете любого типа;
Поддержать здоровье щитовидной железы, пополняя ее йодом;
Предотвратить развитие гипотиреоза;
Укрепить иммунную систему.
Противопоказания. С учетом некоторых полезных свойств придется вспомнить (при введении в рацион питания) и о некоторых противопоказаниях, заключающихся в:
Склонности к задержанию жидкости в организме (может возникнуть отечность ног и лица);
Воспалительном процессе толстой кишки (тяжело восстановиться слизистой);
Повышенной кислотности желудка (обостряется гастрит и может развиться язва);
Наличие такого заболевания, как нефрит (повышается щелочной баланс, за счет чего развивается почечная недостаточность или воспалительные процессы в органе);
Дискинезии желчевыводящих путей (может возникнуть застой желчи).
Заключение
Как и любой иной огуречный сорт, китайские огурцы (они более сладкие, даже кожица, чем обычные, не бывают горькими и имеют арбузный или дынный аромат) употребляются:
В сыром виде (наиболее полезная форма);
В виде сока;
Консервированными;
Солеными;
Маринованными.
Правда, стоит указать на тот фактор, что последние три вида хоть и приносят вкусовое наслаждение, но категорически не рекомендованы медиками.
