Китайский огурец

Среди всех представителей тыквенных овощей необходимо обратить пристальное внимание на китайский огурец, обладающий рядом полезных свойств и непривычными вкусовыми качествами.

Китайский огурец характеристика и описание сорта

Несмотря на свое основополагающее название – «огурец», данный вид однолетнего растения из семейства тыквенных является огуречным подвидом. Выведен он был в Китае, поэтому и имя ему «Китайский огурец». На сегодняшний день овощ практически не культивируется в мире и широко распространен только в азиатских странах. Из аналогов можно выделить сорта: Китайский змей и Китайский император.

Отличительными характеристиками овощной культуры считаются:

1. Особо удлиненный вид плодов (от 35 до 90 см в длину);
2. Малая ширина огурца (только около 2 см);
3. Собрание цветков при цветении в небольшие пучки;
4. Светло-зеленый окрас кожицы;
5. Относительно гладкая поверхность плода;
6. Сочная мякоть;
7. Приятные сладковатые вкусовые качества;
8. Наличие очень мелких и плотных семян, собранных в определенный воздушный продолговатый мешочек, находящийся в мякоти;
9. Отсутствие полостей и пустот.

Составляющие. Китайским огурцам не характерно богатство витаминами. Потому данный продукт хоть и считается бедным в отношении витаминов, но все же содержит в себе:

• Воду (около 95%);
• Белок растительного происхождения;
• Жиры;
• Углеводы (представлены моно- и дисахаридами);
• Крахмал;
• Пищевые волокна (клетчатка);
• Кислоты органические;
• Зольные продукты;
• Аминокислоты (аргинин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты, аланин, гистидин, валин, лейцин, изолевцин, глицин, метионин, лизин, триптофан, фенилаланин и треонин);
• Ретинол (витамин А);
• Витамины из ряда группы В (тиамин, рибофлавин, холин, пиридоксин, никотиновая кислота и кислота фолиевая);
• Крови Свертывающей филлохинон (витамин К);
• Альфа-токоферол;
• Важный в переваривании пищи биотин (витамин Н);
• Витамин С (аскорбиновая кислота);
• Макроэлементы в виде хлора, фосфора, алюминия, кальция, калия, натрия и магния;
• Такие минеральные вещества, как йод, молибден, кобальт, медь, хром, фтор, цинк, селен, марганец и железо.

Калорийность китайского огурца считается особо низкой, в 100 г его мякоти содержится лишь 14 килокалорий. Энергетическое же соотношение белков, жиров и углеводов составляет 23/6/71%.

Полезные качества. За счет огромного количества полезных химических веществ в китайском огурце (но только свежем), он обладает всеми положительными качествами арбуза и помогает:

• Быстро утолить возникшую жажду;
• Удержать, при необходимости, жидкость в организме;
• Предотвратить нарушение водно-солевого баланса;
• Предупредить появление анемии;
• Бороться с вирусными заболеваниями;
• Очистить организм (и, главное, кровь) от отравляющих веществ и токсинов;
• Просто нейтрализовать токсины;
• Ускорить выведение шлаков;
• Ускорить и наладить перистальтику кишечника;
• Восстановить (ускоряется процесс регенерации) поврежденных слизистых оболочек органов желудочно-кишечного тракта;
• Избежать появления запоров (из кишечника быстрее выводятся застоявшиеся каловые массы);
• Наполнить клетки кислородом;
• Улучшить кровоток;
• Укрепить венозные стенки;
• Снизить повышенное артериальное давление, в дальнейшем нормализуя его;
• Предотвратить развитие ишемической болезни сердца;
• Снять отечность сосудистого происхождения;
• Стабилизировать сердечный ритм;
• Нормализовать уровень глюкозы в крови при сахарном диабете любого типа;
• Поддержать здоровье щитовидной железы, пополняя ее йодом;
• Предотвратить развитие гипотиреоза;
• Укрепить иммунную систему.

Противопоказания. С учетом некоторых полезных свойств придется вспомнить (при введении в рацион питания) и о некоторых противопоказаниях, заключающихся в:

• Склонности к задержанию жидкости в организме (может возникнуть отечность ног и лица);
• Воспалительном процессе толстой кишки (тяжело восстановиться слизистой);
• Повышенной кислотности желудка (обостряется гастрит и может развиться язва);
• Наличие такого заболевания, как нефрит (повышается щелочной баланс, за счет чего развивается почечная недостаточность или воспалительные процессы в органе);
• Дискинезии желчевыводящих путей (может возникнуть застой желчи).

Заключение

Как и любой иной огуречный сорт, китайские огурцы (они более сладкие, даже кожица, чем обычные, не бывают горькими и имеют арбузный или дынный аромат) употребляются:

• В сыром виде (наиболее полезная форма);
• В виде сока;
• Консервированными;
• Солеными;
• Маринованными.

Правда, стоит указать на тот фактор, что последние три вида хоть и приносят вкусовое наслаждение, но категорически не рекомендованы медиками.

Фото