Огурец

Огурцы

Это одно из древнейших овощных растений, возделываемых уже более 6 тысяч лет. Родина его – Северо- Западная Индия, где и в настоящее время встречаются его дикие лесные формы. Огурец был известен древним египтянам, грекам и римлянам. В Греции во времена Гомера существовал город Сикион, то есть город огурцов. Предполагают, что само слово «огурец» произошло от греческого «адоурас», или незрелый, – его плоды и в самом деле едят незрелыми.

Огурец что это такое?

Огурец это – перекрестно опыляющееся растение, опыляют его различные насекомые. Есть гибриды, не нуждающиеся в опылении, плоды вырастают и без него, но семена не вызревают. Это явление носит название партенокарпии. Плод у огурца – мясистая многосеменная ягода, обычно покрытая шипами и волосками. Плоды достигают потребительской (технической) спелости через 8-12 дней после цветения и называются зеленцом. Величина их колеблется от 5 до 40 см, а масса от 40 до 800 г. В зависимости от сорта они имеют разнообразную форму и величину. В Китае есть сорта с плодами длиной до 1,5 м.

Растения огурца требовательны к теплу и влажности. Для прорастания семян нужно не менее 14С. Даже небольшие заморозки губят растения. Очень требователен огурец к плодородию почвы, так как за короткий период образует значительный урожай. Требователен он и к воздушному питанию, хорошо отзывается на повышенное содержание углекислого газа. Растения светолюбивы, предпочитают укороченный световой день (9-12 ч). Растения огурца плохо выносят соседство картофеля и пряно-вкусовых растений, кроме укропа, но зато хорошо соседствуют с бобовыми, капустой, редькой, томатом.

В посевах используют большое количество сортов и гибридов огурца. В стране районирован более 90 сортов и гибридов, из них половина для открытого грунта. В основном это скороспелые сорта засолочного типа: Вязниковский 37, Конкурент, Кустовой, Надежный, Таджикский ранний и Универсальный, среднеспелые Воронежский, Парад и Урожайный 86; а также гибриды Бригадный, МОВИР-1 и Садко.

Представляет интерес и ряд районированных сортов и гибридов: раннеспелые сорта Алтай, Водолей, Зайка, Каскад, Лазурит, Оникс, гибриды Береговой, Дельфин и Совхозный; среднеранние сорта Декан и Миг, среднеспелые гибриды Всадник, НИИОХ 486, ТСХА 3454, Юбилей, позднеспелый сорт Витязь, а для выращивания в парниках и под пленкой гибриды Витязь и Родничок. Для любителей-овощеводов, занимающихся выращиванием огурца в комнатных условиях, большой интерес представляет старинный русской сорт Комнатный Рытова.

фото 0

Плоды огурца имеют высокие вкусовые достоинства. Его клеточный сок насыщен разнообразными полезными веществами: витамином С, сахарами, минеральными солями, ферментами, каротином, другими витаминами, йодом. Имеет он и лечебные свойства. Щелочные соли, содержащиеся в плодах огурца, позволяют снизить кислотность желудочного сока. Высокое содержание калия способствует удалению воды из организма, регулирует работу сердца и почек.

Нежная клетчатка свежих плодов играет важную роль в поддержании жизнедеятельности полезной микрофлоры кишечника. Тартроновая кислота плодов тормозит превращение углеводов в жиры, что очень полезно для людей, склонных к ожирению. Употребление плодов огурца в пищу способствует растворению почечных камней, кристаллов мочевой кислоты, предупреждает атеросклероз, улучшает аппетит, помогает усвоению белков и жиров животного происхождения. Свежий огуречный сок оказывает сильное антисептическое действие на ряд микробов. Мезгу зрелых плодов используют как отбеливающее средство.

Иногда плоды огурца горчат. Эту горечь придает им глюкозид кукурбитацин, концентрирующийся в основном возле черешка и под кожицей на глубине 3-5 мм. Его содержание зависит от сорта, погодных условий и агротехники. Яркий солнечный свет, сухость воздуха и почвы, пониженные ночные температуры, тяжелая глинистая полна, плохо удобренный участок – все это резко увеличивают число горьких плодов.

Под огурец подбирают теплый, защищенный от ветров участок. Особенно важно это при посеве в северной зоне. Хорошо защищают растения строения, кустарник, редкие плодовые или декоративные деревья. Можно использовать также кулисы из высокостебельных растений – сорго, кукурузы. Хорошо реагирует он на органические удобрения, их под него вносят до 10 кг/м2.

Выращивают огурец рассадой и посевом семян в грунт. Расстояние между рядами 50-70 см, в рядке 12-20 см. Рассаду готовят в теплице, парнике, в комнате. Готовая рассада в возрасте 20-30 дней должна иметь 4-5 развитых листа. Лучшая рассада – горшечная. Высаживают ее в открытый грунт или под пленочные укрытия. Под пленку рассаду высаживают на юге страны в первых числах апреля, на севере – в конце апреля. Если есть аварийный обогрев, то высаживают на 2-3 недели раньше. В открытый грунт рассаду высаживают, когда минует угроза заморозков. Высадку рассады ведут в пасмурную погоду или во второй половине дня, обильно поливая ее.

фото 3

При выращивании огурца под пленкой следят за температурным режимом, при повышении температуры растения проветривают, поднимая пленку с одной стороны. Не следует открывать пленку с двух сторон, так как растения боятся сквозняков. По мере отрастания сорняков их пропалывают, выбирая для этого погожий день. В случае подсыхания почвы растения поливают. В северной зоне пленочные укрытия огурца размещают на паровых грядах, в которых почва находится на навозной подушке, или укладывают навоз в траншеи, а сверху на почву высаживают рассаду или высевают семена огурца. Вместо навоза в траншею можно уложить листья, солому, опилки.

Посев семенами проводят под пленочные укрытия и в открытый грунт. Глубина заделки семян 2-3 см. Посев лучше проводить в лунки, сделанные по маркерным линиям уголком мотыги, через 8-15 см (в зависимости от пятнистости сорта). В лунки подсыпают понемногу перегноя, перемешивают его с почвой мотыгой, высевают 2-3 семени и заделывают землей, уплотняя ногой. Затем лунки мульчируют перегноем.

При выращивании огурца под пленкой после посева устанавливают каркасы и натягивают пленку, плотно заделывая ее по бокам. Для посева выбирают теплый день. В случае холодной погоды вначале устанавливают пленочные укрытия на подготовленный и раз маркированный участок, а когда почва прогреется, проводят посев. Пленку снимают, когда минует угроза заморозков, но дуги еще некоторое время держат на случай возврата холодов и убирают при полном потеплении.

Посев семян в открытый грунт проводят после активного потепления. В южных областях страны – это конец апреля – начало мая, на севере – вторая половина мая – начало июня. В южной зоне можно проводить посев в несколько сроков с интервалами в 7-10 дней, чтобы получить урожай зеленца в течение длительного времени. Летние посевы (в июне) при хорошем уходе дают неплохие урожаи зеленца для засола. При ранних сроках посева, особенно в северных областях, семена высевают в углубленные (4-6 см) бороздки. В случае похолодания всходы укрывают бумагой, пленкой, ветошью, опилками, перегноем, банками. Чтобы побыстрее получить всходы, лунки после посева накрывают стеклянными банками.

При образовании 1-2 настоящих листьев грунтовые посевы огурца прореживают, прищипывая лишние, наименее сильные растения, чтобы не повредить корневую систему оставшихся. В лунке оставляют по 1 хорошо развитому растению, иногда 2. После прореживания растения слегка окучивают.

фото 0

Описание огурцов

В начале средних веков через Византию огурец попал к славянам, а от них в европейские страны, а уже из Европы был завезен в Америку. В нашей стране он получил распространение с IV века. В настоящее время огурец широко распространен во всем мире и выращивается в открытом и защищенном грунте, в последнем он занимает более 70% площадей.

Корневая система огурца сильно разветвлена и расположена в основном в поверхностном слое почвы. Поэтому он очень требователен к плодородию и рыхлости почвы. Стебель у него лиановидный опушенный, с усиками, которые цепляются за соседние предметы и удерживают растение. Огурец выращивают в основном в горизонтальном положении при возделывании на огородах. Но в защищенном грунте применяют вертикальную культуру (шпалерную). Во многих странах шпалерное выращивание применяют и в открытом грунте.

На приусадебных участках такой способ предпочтительней, так как достигается большая урожайность и высокое качество плодов. Выведены кустовые формы с укороченными плетями. Вообще же длина плетей огурца колеблется от 40 до 800 см. При соприкосновении плетей с почвой из пазух листьев отрастают придаточные корни, которые способствуют дополнительному питанию растений. Это свойство огурца позволяет проводить омолаживание растений, удаляя старые плети, и растягивать плодоношение в защищенном грунте и в районах с длительным без морозным периодом.

У огурца округло-прямоугольные или сердцевидные листья с выемкой у места прикрепления и зубчатым краем. Лист сидит на довольно крупном черешке. В пазухах листьев расположены желтые крупные цветки с пятью лепестками. Обычно они раздельнополые – мужские и женские и расположены на одном и том же растении.

Мужские цветки появляются первыми и в большем количестве, чем женские – это так называемый «пустоцвет». Чем выше от основания растений, тем меньше мужских цветков. Женские цветки имеют завязь в виде небольшого огурчика. Есть и частично двудомные сорта, когда одни растения имеют в основном женские цветки, а другие мужские или смешанные.

фото 0

Выращивают огурец в расстил или на шпалере. Последний способ более эффективен, хотя и трудоемок. Устанавливаются шпалерные опоры через 5-6 м в ряду, для этих целей используют металлические штыри или деревянные колья высотой 1,6-2 м. Между ними на расстоянии 50- 70 см натягивают проволоку или прочный шнур, к которым по мере роста подвязывают растения. Можно протянуть на шпалере всего 2 нити, и даже одну верхнюю. В этом случае нужно натягивать шпагат к каждому растению, при этом не обязательно строго вертикально, можно это делать по диагонали.

Реже встречается коловая культура огурца – в этом случае прочные и длинные колья нужно иметь для каждого растения. Завязывать шпагат нужно осторожно, чтобы не повредить растения. Междурядья при шпалерной культуре делают шире, чтобы можно было свободно проходить между рядами. Шпалерный способ хотя и трудоемкий, но имеет ряд преимуществ перед обычным. Растения хорошо проветриваются и меньше подвержены болезням и вредителям, с которыми к тому же при вертикальном положении растений легче бороться. Значительно лучше вести уход. При уборке растения не мнутся и дольше плодоносят. Урожай значительно выше.

Уход за растениями огурца заключается в своевременных прополках, рыхлении междурядий, окучивании и подкормках. Хороший эффект дает мульчирование. Поливают огурец небольшими поливными нормами, но часто, особенно в период плодоношения. Рыхлят междурядья неглубоко. Для придания устойчивости и особенно в случае обнажения корней при поливе растения окучивают. При окучивании влажной почвой образуются дополнительные придаточные корни.

Подкормки лучше давать органические, внося с поливом жидкий навоз или разбрасывая навоз из расчета 1-2 кг/м – под рыхление. При слабом развитии растений в первый период или после похолодания вносят минеральные удобрения, лучше с водой, давая по 15-20 г азотных и калийных и 25-30 г фосфорных удобрений на 10 литрах воды. Очень эффективна внекорневая подкормка борной кислотой, сернокислой медью и сернокислым цинком, которые дают в пасмурные дни или вечером, внося по 1 г каждого препарата на 10 л воды. Раствором опрыскивают растения.

фото 1

При культуре огурца иногда нормируют растения, прищипывают над 5-6 листом и расправляя боковые побеги в разные стороны. При рыхлении междурядий плети растений приходится перекладывать с ряда на ряд, а затем вновь расправлять их.

Заключение

Убирают зеленец регулярно, вначале через 3-4 дня, а в период массового плодоношения – через 1-2 дня. Плоды выщипывают, не натягивая плети, или срезают плодоножки ножом. Убирают все плоды, в том числе уродливые и перезревшие, оставление их на растении резко снижает урожайность. После окончания сборов зеленца ботву собирают, выносят и после подсушки сжигают, чтобы предохраниться от распространения болезней, а также вредителей.

 

Понравилась статья?
Комментарии
Добавить комментарий