Томат воловье сердце 

Каждый садовод хочет вырастить сорт томатов для использования в свежем виде с высокими вкусовыми характеристиками. Помидор воловье сердце обладает мясистой, сахаристой на изломе мякотью, и специфическим томатным ароматом. Плод не имеет прожилок, и крупных семян. Прекрасно подходит для употребления в свежем виде и для приготовления различных блюд.

Томат Воловье сердце характеристика и описание сорта

Воловье сердце — сорт отечественной селекции, салатного назначения. Растение индетерминантное, в открытом грунте вырастает высотой 1,3 м., в тепличных условиях может достигать 2 м. Плоды розового или малинового цвета, конусообразные, средне ребристые. Сорт отличается крупноплодностью, средняя масса плода 250-400 г. Урожайность достигает 7 кг. с кв. м., в тепличных условиях до 11 кг. с кв. м.

Описание достоинств сорта помидор воловье сердце:

• красивый внешний вид и цвет плодов;
• прекрасные вкусовые качества;
• тонкая кожица, отсутствие крупных семенных камер;
• мякоть мало жидкостная, но сочная, нежная;
• высокая урожайность;
• растянутый период плодоношения;
• устойчивость к основным болезням томатов.

Недостатки сорта томата воловье сердце описание:

• длительный период вегетации;
• небольшой срок хранения;
• капризен при выращивании;
• плохо переносит перепады температур и похолодания.

Во время затяжных холодов происходит опадение завязей, перепады влажности и температуры часто становятся причиной растрескивания плодов.

Тонкости выращивания сорта воловье сердце

Являясь средне поздним сортом, период вегетации составляет 110-120 дней. В районах, с ранним наступлением холодных ночей или повышенной влажностью воздуха, сорт воловье сердце успевает вызревать только в условиях защищенного грунта.

Посев семян на рассаду производится за два месяца до предполагаемой высадки в почву. Семена проверяют на всхожесть, дезинфицируют и закаляют. Посев проводят в плоские ящики под стекло, поддерживая температуру 20-22˚С. При появлении двух настоящих листьев рассаду пикируют в отдельные горшочки.

Характеристики сорта томата воловье сердце предполагают его посадку в грунт не позднее начала мая. Сорт выведен для выращивания в открытом грунте, под различными видами укрытий. По отзывам огородников, в не черноземе сорт удается при выращивании в парниках, под временными укрытиями или в теплицах. Сорт недостаточно холодостоек, имеет длительный цикл развития, плохо переносит колебания температур.

При посадке почва должна быть прогрета до +12-15˚С. Посадочные лунки следует располагать на расстоянии 40-50 см., между рядами 90 см. На 1 кв. м должно быть высажено не более четырех растений.

Сорт имеет мощную надземную часть, которую можно выращивать в один или два ствола, чтобы не перегружать куст плодами. Второй побег формируется из нижнего сильного пасынка. Корневая система уходит вглубь почвы на метр, боковые отростки корней могут занимать площадь радиусом до 2 м. Листва редкая, небольших размеров. Первая кисть образуется над девятым листом, последующие кисти завязываются через каждые три листа. В каждой кисти от 3 до 5 завязей. Томат требует пасынкования.

Прищипывание над пятой кистью дает возможность полностью сформироваться и вызреть завязывающимся плодам.

На заметку! Помидор воловье сердце не относится к гибридам. Семена томата можно использовать для посадки на следующий год. В качестве семенного материала лучше брать плод со второй кисти.

Первые завязи вырастают наибольшей массой (до 1 кг.) и явно выраженной сердцевидной конфигурацией. Плоды с верхних кистей значительно меньше по размеру, имеют более округлую форму.

Уход за томатом воловье сердце

Сорт помидор воловье сердце требователен к уходу. Чтобы вырастить достойный урожай, следует выполнять следующие агротехнические мероприятия:

1. Томат отзывчив на подкормки. После высадки рассады, культуру подкармливают один раз в 15-20 дней раствором органических удобрений или настоем травы. В период плодоношения растения нуждаются в минеральных фосфорно-калийных удобрениях. В августе подкормки продолжают, уменьшая дозу питательных веществ.
2. Полив растений проводят раз в неделю, обильно проливая почву под кустом. Корневая система расположена глубоко в земле. Важно, чтобы во время полива стебель и листья оставались сухими. С момента созревания плодов, полив резко сокращают, чтобы не допустить их растрескивания.
3. Регулярно производят пасынкование томата, не допуская загущения куста.
4. Во время цветения, для улучшения завязываемости плодов и увеличения их сахаристости, цветы опрыскивают раствором борной кислоты, препаратами «Бутон», «Завязь».
5. Профилактические обработки от грибковых болезней включают регулярные опрыскивания раз в 10-14 дней препаратом Фитоспорин.
6. Прополка, поверхностное рыхление и мульчирование почвы вокруг томатов служит защитой от заболеваний.
7. Чтобы стебель не сломался под тяжестью плодов, томату необходима крепкая опора. Подвязывать растение следует несколько раз за сезон.
8. Профилактикой от болезней и загущенности посадок является обрезка нижних листьев до уровня первой кисти. Во второй половине лета требуется более кардинальная обрезка и прищипывание верхнего побега.

Важно! Излишние подкормки томата воловье сердце удобрениями, содержащими азот, приводят к жированию растения. Вырастает мощный куст, но плодов будет мало, они не успеют вызреть.

Выращивание томата воловье сердце в открытом грунте

Введенный в 2000 году в Госреестр России сорт томатов воловье сердце предназначен к выращиванию как в закрытом, так и в открытом грунте. На практике, без укрытия, томат полностью отдает урожай только в южных районах страны.

Без теплицы, в условиях плохой почвы, воловье сердце прекрасно вырастает при использовании временных пленочных укрытий. На грядку устанавливают дуги, устраивают парник. Во время весенних ночных холодов температура в парнике даже выше, чем в теплице. Низкое укрытие лучше сохраняет тепло, идущее от земли.

Если ожидаются поздние заморозки, устанавливают двойные дуги. Воздушная прослойка, находящаяся между двумя слоями укрытия помогает томатам выдерживать заморозки до -6˚С. При наличии укрывного материала сорт можно высаживать в прогретый грунт достаточно рано, чтобы он успел пройти жизненный цикл развития.

Если лето теплое, с помидор, растущих в открытом грунте можно получить неплохой урожай. На открытом воздухе плоды лучше завязываются, проветривание благотворно сказывается на здоровье растений.

Холодное и дождливое лето не благоприятно для выращивания томатов сорта воловье сердце в открытом грунте. Кусты вырастают большие, укрытию не подлежат. Плоды не успевают вызревать, сорт плохо переносит перепады температур. При повышенной влажности создаются условия для развития колоний грибковых заболеваний.  

Возможные заболевания сорта воловье сердце

Томат обладает относительной устойчивостью к основным заболеваниям пасленовых. Это немаловажно для позднеспелого сорта. Большая часть заболеваний появляется в конце лета на старых растениях в условиях повышенной влажности в сочетании с низкими ночными температурами. Сортов на 100% не подверженных болезням не существует.

Наиболее опасные заболевания томатов:

• фитофтороз — вызывается спорами патогенного грибка, имеет молниеносное течение, может погубить весь урожай;
• альтернариоз — инфекционное заболевание, возбудитель активизируется при похолодании в условиях повышенной влажности;
• вершинная гниль — появляется при неблагоприятных условиях окружающей среды, может стать причиной гибели части растений;
• бурая пятнистость —бактериальная болезнь, если не принимать меры борьбы, снижает урожай на треть.

При небольших очагах распространения, используют народные средства, удаляют больные части растений. При обширных поражениях обязательна обработка фунгицидами, которые можно применять не менее чем за 14 дней до сбора урожая.

Болезни томатов легче предупредить чем лечить. Основные мероприятия, предотвращающие развитие болезней:

•  тщательная осенняя уборка растительных остатков;
• соблюдение севооборота;
• обеззараживание грунта в теплицах;
• мульчирование почвы;
• посадка сидератов;
• профилактическое опрыскивание 1% бордоской жидкостью в начале лета молодых растений.

Важно! Весь период вегетации рекомендуется опрыскивание культуры раствором фитоспорина. Биологический препарат, имеющий в своей основе бактерии сенной палочки, не только борется с колониями патогенных микроорганизмов, но и улучшает структуру почвы, повышает ее плодородие.

Когда собирать урожай

Сбор спелых плодов сорта начинается с первых чисел августа. Если томаты были посажены без укрытия, зрелость наступает не раньше середины месяца. Томаты обладают тонкой кожицей, что значительно улучшает их вкусовые качества. Но в зрелом состоянии они не подлежат длительному хранению.

Для употребления в свежем виде помидоры снимают по мере надобности. При соблюдении агротехники, плоды не склонны к растрескиванию, поэтому при наличии теплой погоды могут долго оставаться на кусте. Для транспортировки плоды собирают в фазе технической спелости, когда они начинают буреть.

Томат обладает длительном плодоношением, при благоприятных погодных условиях оно может растянуться до середины сентября.

Если ожидается холодная погода, дожди, обильные утренние росы — урожай лучше собрать. В первую очередь убирают зрелые и бурые помидоры, затем блестящие зеленые томаты. Урожай следует разложить в ящики в 1-2 слоя, с возможностью осмотра и браковки поврежденных плодов. Хранить в прохладном месте, исключая попадание прямых солнечных лучей.

Внимание! Красные помидоры должны находиться рядом с зелеными. Зрелые плоды выделяют газ этилен, ускоряющий созревание.

Из помидор сорта воловье сердце получается замечательный томатный сок. Высокий процент сахаристости и мясистая структура плода, делают вкус ярким и насыщенным. Зрелые помидоры используют для заготовок на зиму в виде кетчупа, лечо, томатной пасты. Сорт не подходит для консервирования целиком, но прекрасно используется нарезанный дольками и в качестве ассорти с другими овощами.

Видео: Выращивание томата Воловье сердце своими руками

Заключение

Описанные достоинства томата воловье сердце, его высокие сортовые характеристики делают культуру стабильно востребованной как новичками, так и опытными огородниками. Крупные блестящие помидоры насыщенного розового цвета радуют глаз на грядках. Благодаря изысканному вкусу и аромату, они становятся достойным украшением стола.