Цветная капуста – низкокалорийный, диетический продукт, богатый белком и витаминами С, В1, В2, В6, РР. Благотворно влияет на микрофлору желудка, разрешена для введения первого прикорма младенцам. Капусту можно использовать в вареном, жареном, тушеном виде, также замораживать, при этом не потеряет питательной ценности.
Содержимое
Как вырастить цветную капусту на дачном участке можно узнать в данной статье.
Предшественниками цветной капусты могут быть картофель, огурец, лук, бобовые и корнеплоды. Севооборот, при котором капуста может быть возвращена на прежнее место посадки не ранее 3 лет. Также капусту выращивают на неиспользованных грунтах междурядья. Почву с повышенной кислотностью известкуют до pH 6-7.
Саженцы, состоящие из 15-20 листьев высаживают на земельный участок, находящийся в хорошо освещенном месте. Почву необходимо своевременно увлажнять, рыхлить, удалять сорные растения и вводить подкормку.
Период созревания цветной капусты после появления всходов составляет до 90 дней. Благоприятной температурой, при которой формируются головки и хорошо растут 13-180С. В период понижения температуры до – 2 – 30С, головки капусты укрывают, чтобы не допустить загнивание плода.
Следует учитывать, что:
Следует оберегать цветную капусту от прямых солнечных лучей, во избежание потери питательных качеств и потемнения. Для защиты от перегрева надламывают внутренние листа капусты и прикрывают ими головки.
Головки в диаметре более 4 см, которые к наступлению холодов не успели созреть, выкапывают со слоем почвенного грунта, выращивают в парнике в ящиках или горшках. С наступлением устойчивых холодов горшки переносят в подвал без света, температура внутри помещения должна быть 0 — 20С.
Для продолжительного хранения срезают вместе с листьями крепкие, неповрежденные вредителями и морозами головки цветной капусты. Пожелтевшую листву обрывают; головки просушивают, подвязав за кочерыжки, подвешивают под потолком. Помещение, предназначенное для овощей, должно быть сухим, своевременно проветриваться.
Основными условиями развития и роста цветной капусты являются плодородный почвенный грунт, своевременное поступление влаги и соблюдение температурного режима, при котором происходит закладывание головок.