Белокочанная капуста

Выращивание

Капусту можно встретить в рецептуре блюд практически всех мировых кухонь. Существует множество разновидностей этого крестоцветного овоща: пекинская, брюссельская, брокколи, белокочанная, цветная.

Польза белокочанной капусты

Обычная белокочанная капуста очень прочно заняла место в нашем народном меню. Мы ее варим, жарим, тушим, квасим, солим. И даже при термической обработке этот овощ практически не теряет своих полезных свойств, так как большая часть микроэлементов и витаминов остается в целости.

Состав капусты

В биохимическом составе капусты содержатся такие полезные вещества как: фосфор, соли калия, кальций, сахар (глюкоза, фруктоза), клетчатка, энзимы (ферменты), летучие вещества (фитонциды), йод, фолиевая кислота, а также витамины А, С, К, РР, витамины группы В, редкий витамин U.

Такое количество полезных веществ и витаминов делает белокочанную капусту не только вкусным и полезным овощем, но и высокоценным и незаменимым в рационе человека продуктом питания.

Целебные свойства и польза капусты

Листьями капусты можно лечить ушибы, легкие ожоги, гематомы, хронические экземы (не в острой фазе), радикулит. Листья моют, сушат полотенцем, слегка отбивают для выделения сока и прикладывают к проблемному участку тела. Такой своеобразный компресс убирает боль и легко справляется с проблемой.

Прикладывая листья капусты на лобное место головы, можно снять приступы мигрени.

Ежедневное употребление в умеренном количестве капусты снижает развитие рака молочных желез.

Она стимулирует процесс кровообращения, нормализует обмен веществ, обезболивает и имеет противовоспалительное действие.

Лечебные фитонутриенты капусты легко убивают патогенные микробы, нейтрализуют стафилококк, дезактивируют возбудитель туберкулеза (палочка Коха).

Белокочанная капуста имеет огромную лечебную пользу и для людей имеющих сердечные недомогания, заболевания печени и желчного пузыря, страдающих от атеросклероза. Этот продукт питания для ежедневного употребления.

Обладая лимфодренажным свойством, сок капусты помогает организму очиститься от шлаков и токсинов. Овощной сок нормализует кровообращение в тканях, что заметно уменьшает отеки в проблемных местах. Благодаря этому эффекту при болезнях почек врачи рекомендуют не исключать капусту из меню.

Очень полезно ежедневное употребление в пищу капусты для устранения проблем с ногтями, волосами. Даже кожа от присутствия в рационе капусты будет иметь ухоженный вид, становясь упругой и увлажненной. Благодаря этому свойству на основе капусты делают маски для отбеливания и снятия воспалительного процесса эпидермиса.

Сок свежей капусты в сочетании с медом лечит осипший голос. Еще его используют при простудных заболеваниях, бронхопневмонии. Достоверно известно, что сок овоща восстанавливает кислотность желудочного сока и лечит печеночные расстройства. Незаменим при язве желудка и геморрое.

При ожирении диета из капусты (калорийность 25 ккал на 100 г) плюс дополнительно капустный сок, поможет в расщеплении жира и восстановит липидный обмен.

Лечебные свойства имеет также и квашеная капуста. Ее сок успешно борется с проблемами дисбактериоза, восстанавливает флору желудочно-кишечного тракта. Людям, страдающим сахарным диабетом, сок помогает понизить уровень сахара в крови. Разведенный пополам с водой сок приведет в порядок состояние слизистой полости рта.

Сок облегчит похмельное состояние и алкогольное отравление. Человеку, погулявшему накануне, достаточно выпить стакан капустного сока и скушать порцию горячего борща.

Мужчинам, регулярно съедающим порцию капустного салата за обедом или ужином, можно рассчитывать на мощную и стабильную эрекцию.

Женщинам сок и салат стабилизирует нарушение цикла месячных, а листья прикладывают от мастопатии молочной железы.

Свежая, квашеная, варенная белокочанная капуста поддерживает и укрепляет иммунную систему для успешного уничтожения агентов разных вирусов и защиты организма.

Кому вредна капуста?

Несмотря на наличие в составе капусты белокочанной полезных для человеческого организма витаминов и минералов, существуют противопоказания для употребления этого продукта. Нежелательно продукт включать в рацион людям с такими заболеваниями:

  • Острый энтероколит, сопровождающийся поносом;
  • Диарея (понос)
  • Метеоризм (вздутие живота и повышенное газообразование);
  • Панкреатит (воспаление поджелудочной железы);
  • Колит, энтерит;
  • Недавно перенесенный инфаркт;
  • Повышенное артериальное давление (запрет на квашеную капусту).

Женщинам в положении следует минимально употреблять свежую капусту, поскольку она вызывает метеоризм, что и так постоянно сопровождает беременных. А от квашеной капусты, богатого источника витамина С, отказываться не стоит.

Малышам до года вводят в регулярный прикорм капусту белокочанную варенную (овощное пюре, протертый суп) и в не большом количестве. Детям после пяти лет постепенно можно добавлять к основному блюду и квашеную капусту.

Капуста в кулинарных рецептах

Большой список рецептов в кулинарии, в состав которых входит капуста. В огромной подборке интернета можно найти рецепты супов, борщей, салатов, гарниров, вторых блюд и в выпечке, как начинка.

Видео

Заключение

Капуста белокочанная – это универсальный продукт питания, который всегда доступный, не дорогой, очень питательный, заслуженно полезный. Это натуральная кладовая здоровья и силы!

Понравилась статья?
Комментарии
Добавить комментарий